Barista – Saiba Mais Sobre Esta Profissão 2023
O que um barista faz?
Um barista é especializado em fazer uma variedade de bebidas com café e expresso. Normalmente trabalham em cafés, lanchonetes ou livrarias, onde anotam os pedidos dos clientes, realizam transações e servem bebidas. O barista também pode preparar e servir algumas pequenas refeições e opções de pastelaria. Outras funções de barista podem incluir:
- Boas-vindas aos clientes na loja
- Construir um relacionamento com clientes regulares e lembrar de seus pedidos
- Explicando os itens especiais do menu do café, conforme necessário
- Recomendar opções de bebidas, se solicitado
- Seguindo receitas e guias de apresentação para fazer bebidas
- Preparação de pratos ou recipientes para viagem de itens de confeitaria e alimentos
- Limpeza e manutenção da máquina de café comercial, vaporizador e liquidificador
- Seguindo as políticas de saúde e segurança
- Tirando os pratos da mesa enquanto os clientes terminam suas bebidas
- Preparar cheques e receber pagamentos dos clientes
Salário médio
Os baristas podem ser funcionários em tempo integral ou parcial. Os salários dos baristas variam de acordo com a localização geográfica do local e com as gorjetas deixadas pelos clientes. Para obter as informações salariais mais atualizadas, clique no link salário.
Requisitos de barista
Para se tornar um barista pode ser necessário algum conhecimento, incluindo:
Educação
Os baristas iniciantes não precisam ter nenhum histórico educacional formal. O conhecimento profundo dos diferentes tipos de grãos de café e opções de bebidas expresso é benéfico.
Treinamento
Um novo barista normalmente receberá treinamento no trabalho de seu novo empregador. O trainee geralmente acompanha um barista experiente para aprender como usar e limpar o equipamento de café. Eles aprenderão a preparar a variedade de bebidas que o estabelecimento oferece e a apresentação correta de cada bebida. O treinamento adicional pode incluir técnicas de fabricação de cerveja, torrefação de grãos e leite fervente.
Certificações
As certificações comprovam as qualificações de um indivíduo para os empregadores atuais e futuros. Os baristas podem obter certificações para mostrar seu conhecimento sobre cafés especiais e o manuseio seguro de alimentos, incluindo:
Manipulador de alimentos ServSafe
Esta certificação cobre métodos de manuseio adequados para garantir a segurança alimentar e você pode concluí-la online ou pessoalmente. Um exame online não supervisionado segue a conclusão do curso. O exame consiste em 40 questões, sem limite de tempo e pode ser repetido quantas vezes forem necessárias até ser aprovado ou o curso expirar. Após a conclusão do exame, este certificado é normalmente válido por três anos, mas alguns estados e empregadores podem ter requisitos diferentes.
Habilidades
Os baristas devem possuir uma variedade de habilidades para ter sucesso, tais como:
- Comunicação verbal: essa habilidade inclui o conhecimento da etiqueta no local de trabalho para falar e se comunicar. Também envolve ouvir ativamente o cliente para entender sua mensagem. Os baristas usam a comunicação verbal diariamente ao anotar os pedidos dos clientes e explicar as opções do menu. Eles ouvem as dicas verbais e o tom para entender o que o cliente deseja.
- Resistência física: esta habilidade envolve ser móvel por longos períodos de tempo. Os baristas costumam trabalhar em turnos longos e estão constantemente em pé durante todo o turno.
- Atendimento ao cliente: essa habilidade envolve o fornecimento de ajuda profissional de alta qualidade durante toda a experiência do cliente com o negócio. Um barista usa o serviço ao cliente sendo respeitoso e atencioso com todos os clientes. Eles também trabalham para construir um relacionamento e um relacionamento forte com os clientes que retornam.
- Profissionalismo: Esta habilidade suave envolve mostrar respeito e consideração pelos outros no local de trabalho. Também envolve ser gentil e composto durante situações de trabalho desafiadoras. Os baristas devem ser profissionais em todas as interações com clientes do restaurante e outros funcionários.
- Habilidades interpessoais: essas habilidades orientam as interações e a comunicação com outras pessoas no local de trabalho. Isso inclui manter o respeito, mostrar empatia e usar a inteligência emocional para compreender os outros. Os baristas usam habilidades interpessoais para interagir com clientes e colegas de trabalho de maneira amigável e envolvente.
- Atenção aos detalhes: esta habilidade suave envolve meticulosidade e precisão na conclusão de uma tarefa. Também inclui lembrar corretamente os detalhes das conversas, interações e políticas. Os baristas usam sua atenção aos detalhes para anotar os pedidos dos clientes e preparar as bebidas.
Ambiente de trabalho do barista
Os baristas trabalham em uma variedade de cafés e cafeterias com as seguintes características:
- De pé e caminhando por longos períodos de tempo
- Levantando e carregando bandejas de comida e bebida para as mesas
- Trabalhando perto de muitos outros clientes, servidores e funcionários da cozinha
- Usar uniforme, se exigido pelo restaurante
Os cafés e cafeterias abrem no início da manhã, incluindo fins de semana e, às vezes, feriados, o que pode exigir que os baristas sejam flexíveis na programação para atender à demanda do cliente. O trabalho pode ser acelerado durante os períodos de maior movimento.
Aqui estão as etapas mais comuns para se tornar um barista:
- Manipulação completa e segura de alimentos. Um barista se beneficiará em saber como manusear os alimentos com segurança antes de começar. A conclusão bem-sucedida deste treinamento pode ser um trunfo para o seu currículo. Você também pode obter a Certificação Maestria em Café.
- Prepare seu currículo. Seu currículo incluirá seu mais alto nível de educação, certificações relacionadas e experiência de trabalho relevante. Destaque como suas habilidades físicas e físicas serão benéficas.
- Procure posições abertas. Verifique on-line ou pessoalmente em sua cafeteria, cafeteria ou livraria local para ver se há vagas disponíveis. Caso não haja vagas disponíveis, deixe seu currículo para ajudar o gerente a lembrar de você quando houver vagas disponíveis.
- Prepare-se para sua entrevista. Prepare pontos de discussão e exemplos de suas habilidades antes de conhecer seu empregador. Ao entrevistar para um emprego de barista, é importante destacar suas habilidades interpessoais, de atendimento ao cliente e qualquer experiência anterior.
Exemplo de descrição de cargo de barista
Nossa livraria familiar está procurando um barista animado para se juntar à nossa equipe em tempo integral. Amamos livros, café e fazer novos doces saudáveis para nossos clientes experimentarem. O ideal é que você seja um leitor ávido, tenha um forte conhecimento sobre as formas de torrar os grãos de café e as características das várias fontes de grãos. Você criará bebidas de café, cacau e smoothie para nossos hóspedes antigos e novos e entregará seus pedidos em suas mesas. Se você é uma pessoa extrovertida com excelente atendimento ao cliente e habilidades interpessoais, gostaríamos de saber sua opinião.
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